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吃，是每天的必需。對於吃，我們除了講究味道外，對食物還有多少認識呢？餐桌上每道食物背後的故事，大家又了解多少？ 樸樂田將舉辦「親子食農教育課堂」，幫大家逐格回帶，由盤中飧變回食材，再回到街市或超級市場，最終還原至食物的由來，就是農夫在田裏忙着打理、照顧農作物的情景。活動希望爸媽和小朋友一同認識食物和農業的關係，了解一頓飯背後的由來，學習飲食教養、食材的不同特性。另外，每課都設有打理小菜園時間，讓小朋友可於市區接觸泥土與農作物，體驗「粒粒皆辛苦」，以及收成時說不出的喜悅。 ■親子食農教育課堂 對象：升K1至K3小朋友及其家長 日期：7月23日至8月27日（逢周日） 時間：下午2:00至4:30 費用：＄3000／一對親子，全期6課 地點：天后Love7Sense；其中一課於天水圍農場舉行 網址：http://www.facebook.com/Pfarmland 圖：相關機構提供

暑假不一定要外遊，本地也有許多好玩好吃好住的好地方。今期我們一於就帶大家玩轉香港，先來介紹三間適合一家大小入住、提供精彩親子活動的本地酒店，亦會為大家推介一些暑假限定本地親子活動，讓愉快的時光填滿孩子的暑假。 文：顏燕雯、李樂嘉、沈雅詩    圖：黃志東、馮凱鍵、蘇智鑫    小模特兒：Matt、Karia、Hiko、Courtney ■有片睇﹕link.mingpao.com/51391.htm 新酒店唞暑 一家玩到盡 賞維港靚景歎凍飲，爽！ 香港嘉里酒店：優美戶外步道 鑽入「森林」探險 今個暑假想入住又靚又新的酒店？香港有好選擇！鄰近紅磡碼頭、今年四月底剛開業的香港嘉里酒店，現推出「親子夏日營」住宿優惠，除了包括客房住宿連自助早餐，更安排了一系列精彩兒童體驗活動，讓爸媽免除帶小朋友長途跋涉乘坐飛機的麻煩，輕輕鬆鬆地背起背包，便可以好好享受悠閒住宿、豐富餐飲、康樂及兒童遊戲集於一身的假期。 酒店環境優美，有多層戶外花園和休憩空間，平台式設計裏加入一些小步道，小朋友立即想化身探險家，走進森林探險去。 酒店特色推介﹕偌大海景房  香港嘉里酒店開業才兩個多月，地方偌大且可飽覽維多利亞港；酒店有546間客房和套房，面積最小的高級客房也有452平方呎，比一般酒店大得多。「親子夏日營」優惠包括市景房，加＄500可升級至海景房，小朋友靠在窗邊看船也樂上半天。小朋友最開心的相信是可以隨意享用迷你吧的小食及飲品（酒精飲品除外），爸媽亦可以享用Nespresso咖啡機炮製的咖啡。 坐在酒店大堂一邊喝冰涼飲料，一邊欣賞維港海景，或者在平台草地散步，暑氣全消！ 酒店特色推介﹕茶座風味美食 酒店大堂茶座，提供各式小食及多款富有香港風味的美食，如多士和麵類，以及一系列飲品包括自家製汽水、香港特色飲料如鴛鴦、絲襪奶茶等。 酒店特色推介：戶外游泳池 大小住客可以於入住期間享用戶外游泳池，泳池面積雖然不算很大，但能夠遠眺北角一帶及海景，設計仿效infinity pool，在池內暢泳有如跟大海融為一體。 ◆室內遙控賽車 激鬥連場！ 入住兩日一夜「親子夏日營」的小住客，可以免費參與以下各種好玩活動，包括： 兒童創意手作坊 酒店安排了各式DIY活動給小住客參與，例如製作小樂器、手工花盆等等，做完還可帶回家留念。活動地點就在自助餐餐廳大灣咖啡廳旁，方便吃飽了就急不及待要玩的小朋友。（每名小童可參加一次） 酒店有不同DIY活動給小住客參與，如製作手工花盆。 「親子夏日營」好玩活動﹕兒童創意手作坊  「親子夏日營」好玩活動：室內小型遙控車賽車 毋須戴頭盔、毋須大汗淋漓，小朋友拿着遙控掣便可以安全地感受到賽車場上的興奮，在維港背景下與同伴較量一下「駕駛」技術。 「親子夏日營」好玩活動：兒童油畫班 喜歡靜態活動的小朋友一樣有選擇，可以在導師指引下繪畫油畫，一嘗當小畫家滋味。（每名小童可參加一次） 「親子夏日營」好玩活動：充氣笨豬跑 大家應該聽過笨豬跳，而笨豬跑同樣是一種刺激有趣的競技遊戲，玩法是在巨型充氣裝置中，把橡皮筋綁在腰間，然後對抗拉力往前衝，看看誰能走得最遠。 ■Info 香港嘉里酒店親子夏日營 日期：7月15日至8月30日 價錢：＄1688起（另收加一服務費，優惠僅限香港居民），包括兩名成人及一名11歲以下小童入住高級客房一晚、各式兒童活動，以及大灣咖啡廳自助早餐成人兩位及6歲或以下小童一位（7至11歲小童半價），亦可加＄600（2名成人及一名6歲以下小童）將自助早餐升級至自助晚餐 地址：紅磡灣紅鸞道38號 查詢及訂房：3069 9988

小朋友第一次搭飛機，家長應有充足準備及了解航空公司提供的服務範圍，令整個旅程變得更輕鬆。 無論小朋友幾多歲，他們第一次坐飛機，爸媽仍會非常緊張，畢竟飛行航程長短、機艙設施是否充足等，都會影響小朋友的情緒，如果孩子在機艙內大哭大鬧，不但騷擾其他乘客，也令爸媽感到尷尬。 文：顏燕雯    圖：黃志東    模特兒：Wingu、可燊、可怡 不少航空公司都會特別照顧小乘客的需要，提供各種方便父母的措施，令一家大小可以輕輕鬆鬆享受飛行時刻！今次我們特別走到國泰航空公司的模擬機艙，更請來媽媽級機艙服務員Alice Cheung為大家講解示範各種乘搭飛機的小貼士。 ◆小朋友搭飛機十大疑問 資料提供：國泰航空公司 1.問：嬰兒乘坐飛機要佔座位嗎？如不佔位，機票價錢又如何計算？ 答：若小孩為兩歲或以上必須購買兒童機票。只要持有兒童機票，兒童可佔座位及擁有跟成人所乘搭該等客艙相同的行李限額。至於嬰兒乘客必須於整個行程中為未滿24個月大，方可購買嬰兒機票，嬰兒將不佔座位，而行李限額最多為兩件，總重量為10公斤。嬰兒機票價格通常按適用的成人機票折扣計算，通常按成人票價的10%計算。要注意的是，若嬰兒於回程前年滿兩歲，乘客亦需要支付適用的兒童票價、稅項、費用及收費。 嬰兒籃可負載重量達12公斤，不過6個月以上的嬰兒在嬰兒籃內或會感到不舒適。如有需要可在訂位時提出要求嬰兒籃，屆時家長將坐於前方可放置嬰兒籃的座位而不需額外付費。） 兩歲以下須扣兒童安全帶 2. 問：不佔位的嬰兒，是否要全程由成人抱着？長途機又怎辦？ 答：根據安全規定，所有兩歲以下的兒童均須於安全帶燈號亮起時扣上兒童安全帶，並由成年人抱在腿上；同時，國泰所有客機均配備特製嬰兒籃，乘客可於安全帶燈號熄滅後，將嬰兒放於嬰兒籃內。不過如航機遇上氣流，安全帶燈號亮起時，家長須將嬰兒抱起並為他/她扣上兒童安全帶。 當安全帶燈號亮起時，家長要把嬰兒抱在腿上，方法是先繫好自己的安全帶，再在成人安全帶上綁上一條嬰兒專用安全帶。 3. 問：BB車可以帶上飛機嗎？它會列入個人行李的重量計算嗎？ 答：每名嬰兒機票持有人可享10公斤寄艙行李限額。而手提行李限額可包括：一張經批准的汽車安全座椅、一小包的食物及尿片、一輛傘形可摺疊的嬰兒車或任何類型可摺疊的嬰兒車，且摺疊後的體積不大於標準手提行李，以及不超出手提行李重量上限。其他嬰兒手推車必須寄艙。 機上提供熱水開奶 4. 問：飛機上有熱水提供開奶用嗎？ 答：乘客可向機艙服務員要求熱水作開奶之用；另外，如要用熱水將母乳加熱，機艙服務員會樂意協助。 5.問：可以帶罐裝奶粉上機嗎？能否要求提供奶粉或指定奶粉牌子？ 答：沒有提供奶粉，但乘客可以帶奶粉上機，亦可在航程中任何時候餵哺母乳。然而要注意基於衛生理由，機艙服務員不能協助冷藏母乳。如媽媽帶備雪藏的母乳，應保存在冰袋或真空瓶內，並自行攜帶冰種或乾冰（不超過2.5公斤），以及須妥善包裝讓二氧化碳氣體自由揮發。 6. 問：飛機上有尿片提供嗎？如要換片，應在哪兒更換？ 答：國泰會免費為機上嬰兒提供日常用品，物品包中一般都包括尿片，如有需要亦可向機艙服務員查詢是否有額外尿片提供。每架客機均有最少兩個洗手間設有可摺疊桌子，以供更換尿片。 國泰會為嬰兒乘客免費提供日常用品，一般包括兩塊中碼尿片、嬰兒換片潤膚膏、膠手套等。 7. 問：嬰兒和兒童有沒有特別的飛機餐？ 答：有。兒童餐供應不限乘客年齡，提供不含魚骨、肉骨、重調味或任何可能導致窒息的食物。另外亦有提供幼兒餐，一般供應預製食物，包括一款幼兒肉食或蔬菜、一款幼兒甜點及一款幼兒果汁。留意嬰兒食品及兒童餐均須於24小時前預訂。 嬰兒餐通常是即食蔬果蓉。 國泰會為兒童提供健康的兒童餐膳，並配上色彩豐富的安全餐具，例如可愛的扭扭飲管，小朋友吃完後還可以把餐具帶走留念。 8. 問：會否為小朋友提供玩具或紀念品？ 答：3至6歲的小朋友在長途航班上會獲贈一份兒童遊戲禮品包，讓他們在航班盡情享樂，當中包括文具、遊戲、活動書籍，全部可以在旅程後帶回家。 國泰最新推出的兒童禮物包，只要乘搭長途機的小旅客都會獲得一份。 糖果安撫耳痛不適 9. 問：幼兒常因耳部不適或不肯坐定而哭鬧，遇到這些情形，可有什麼建議給父母？ 答：部分小朋友或不適應飛機升降時的氣壓，感到耳痛不適；部分小朋友或不習慣長期扣上安全帶，而感到不耐煩。 嬰兒或小朋友於機上感到耳痛不適，機艙服務員將安撫小朋友，並提供協助。建議小朋友可於耳痛不適時咀嚼香口膠或糖果，並鼓勵嬰兒吃奶嘴或吃母乳，以分散注意力及減輕氣壓對耳膜的影響。 家長應該安撫小朋友，並向他們示範，扣上安全帶仍然感到舒適，讓小朋友不抗拒扣上安全帶。Alice指對於年紀較小的幼兒，爸媽也可嘗試用毛氈遮掩着安全帶，減低他們對安全帶的抗拒；而大一點的小孩可以為他們選擇一個窗口位置，以分散其注意力。 另外，如果小朋友是首次乘搭飛機，家長應在出發前預先向小朋友講解他們將於航程中見到的事物，讓小朋友有心理準備，減少哭鬧機會。建議家長可以準備填色簿或其他可讓小朋友專注的靜態活動，並準備小朋友喜歡的零食等。 貼心耳機 適合小朋友 10. 問：有什麼小貼士讓小朋友乘搭飛機時更感舒適？ 答：航機上會提供娛樂包括卡通電影、網上遊戲等，讓小朋友消磨時間。記得向機艙服務員索取兒童耳機，讓他們戴起來更合適，不會因耳機太大而經常掉下來。 原來機上會提供小朋友專用的耳機。

暑假來到，又是時候為孩子安排節目了！近年學校盛行STEAM，坊間也推出不少以它為主題的活動，讓孩子走出課室，都能培養對科學（Science）、科技（Technology）、工程（Engineering）、藝術（Art）及數學（Mathematics）的興趣。 文：顏燕雯、李樂嘉、沈雅詩    圖：黃志東、相關機構提供    小模特兒（封面）：俊灝、珮萱、苡津 別以為這些活動只適合男生，或者熱愛數理的孩子，其實STEAM的精粹，在於善用手上知識來解決困難，對小朋友的全人發展大有幫助。今個假期，一於圍繞STEAM五大範疇，大玩特玩一番！ 着重「動手做」文理知識融會貫通 以STEAM為主題的暑期活動，是否專為熱愛理科的孩子而設呢？香港科技大學電子及計算機工程學系工程教育副教授胡錦添博士說，這是很多家長的誤解。 「STEAM能夠訓練解難能力，任何小朋友都需要」。 蒐集資料 分析 測試 一手包辦 他以冷氣機為例，「人們當初不是以『製造一部冷氣機』為目標，而是因為天氣太熱，便訂下『在氣溫高的日子都感到舒服』的目標，去研究相關事物，如雪種等」。其間他們要掌握科學、工程知識，計算溫度就涉及數學。 同樣道理，在STEAM活動中，小朋友不是一味吸收新知識，而是透過科學、工程，嘗試解決不同困難。解難過程包括資料蒐集、分析及測試，萬一測試結果未如理想，還要自我修正，「他們會學懂分析，以及有效地使用手上知識，對全人發展都有正面影響」。 掌握原理 追上未來科技 跟坐定定上課不同，STEAM活動着重「動手做」多於聽理論，「以製作機械人為例，要用上感應器，一開始只要跟小朋友簡介基本功能就好，毋須深入地教感應器的特色、操作原理」。唯有他們親手應用過，才可能產生興趣，進而深入探討背後理論。 小朋友今日掌握的科技，長大後可能已過時，那現在學STEAM豈非沒有意義？胡錦添並不同意，「科技日新月異，但都建基於一些基本原理，如藍牙和Wi-Fi，傳訊距離有長有短，但都可歸類為無線傳訊，背後技術也有相似之處」。掌握現今的科技，絕對有助日後與時俱進。 學用另類方式呈現數據 另外，他亦提到STEAM中藝術（Art）的部分，雖然不屬於理科知識，卻能傳達科技、工程等資訊，「當要呈現數據時，傳統統計學會用圖表、棒形圖等，但融入美術後，就可以用另類方式去表達。例如要匯報電子裝置的容量，當容量愈大，投影片上的字體也可放得愈大」。

根叔（右）和紀彤參加了10節小組，關係變得更加親密。透過紀彤的畫作，根叔也加深對孫女的了解。 從過去到現在，香港的雙職父母都忙於上班，不少孩子必須交由祖父母或外傭照顧。但，老人家如何跨越年齡鴻溝，負起教養孫兒的重任，這都成為了新世代家庭不可忽視的課題。有機構就提供到校服務，為祖父母們提供教養心得，亦助祖孫兩代互相了解，促進彼此感情。 文﹕李樂嘉 圖﹕楊柏賢、受訪者提供 既要照顧起居飲食，又要管教好孩子，祖父母一點都不易做。向來服務長者的基督教香港信義會沙田多元化金齡服務中心，為了幫助他們做好照顧者的角色，去年便開展了「隔代照顧家庭支援服務計劃」，並在7間小學及1間幼稚園裏，招募學生及其祖父母，放學後參與「大手牽小手——祖孫平衡小組」，藉各種活動拉近祖孫距離。 畫畫砌模型 反映家庭觀念 小組合共有10節，顧名思義，學生必須聯同祖父或祖母報名，方合乎資格參加。計劃主任郭加欣介紹指，每節一開始時，祖父母與孫兒會先分開行動。「學生組」會參加各種藝術創作，循序漸進地建立起兒孫的角色，「頭幾節從個人出發，例如讓他們畫畫，學習呈現情緒，有小朋友就畫了下雨天，代表不開心的感覺。又讓他們在雜誌剪出喜歡和討厭的事物，砌成一幅拼圖」，懂得表達心情與喜好，就能促進溝通，是祖孫拉近距離的第一步。 郭加欣 在個人課題後，進而便跟孩子探討家庭關係，其中一節就要做家庭模型。小朋友要在紙皮屋放入紙條，上面寫着不同的家庭成員，再為每位成員找一個代表的公仔，「導師會向他們提問，例如﹕『為什麼選這個公仔代表爺爺嫲嫲？』小朋友選什麼公仔、如何佈置紙皮盒，以及把公仔放在盒裏哪個位置，都反映他如何看家庭和祖父母」。 在日聲的家庭模型中，以羊代表自己，又用一隻貓公仔代表祖母梅姐。 紙黏土送禮 思考祖父母所需 到了尾段，孩子就要學習感恩和欣賞，用紙黏土做禮物送給祖父母。導師會鼓勵小朋友一盡孫兒的責任，多去思考祖父母的需要，而不是單單送上一己喜歡的東西。有孩子將紙黏土搓成健康食品，又搓了很多小圓形，原來是一粒粒藥丸，「他見到嫲嫲身體不好，間中就會生病，便想祝福她身體健康」。 當學生組正進行創作時，祖父母也有多元化的活動，重點之一是關顧他們的身體。郭加欣表示，小組裏有專人教太極、穴位按摩，以及一同歎花茶，「參加的46個祖父母中，有一半要貼身照顧孫兒，包括他們的日常生活和學業，有四分之一更是全天候照顧者，即是星期六、日都要照顧；加上年紀大，大部分的身體都很勞累，所以要慰勞他們」。 祖孫雖然先分開活動，但也有一起做手工、玩遊戲的時間。 老友記交流湊孫經 休息之餘，祖父母之間也會分享生命故事，並交流管教孫兒的學問。有長者小時候被父母打，留下了不太愉快的回憶，因此主張見到孩子做錯事時，要以冷靜的方式去對待，透過傾談，引導孩子發現錯誤，「他們人生中累積了不少智慧，並且可以用在管教上，但平日欠缺組織。當說出自己的故事和想法後，社工便會助他們組織好，作為一條條教養心得，令他更有意識去依循這些方法，教好孩子」。 另一方面，不少祖父母面對孩子的學業，都遇到困難，「有些長者讀過中學，勉強能教孩子做功課，但有些對教功課大感壓力。當中三成參加的孩子有特殊學習需要，祖父母更加束手無策」。 祖父母在小組裏會互相傾訴，社工也會鼓勵他們找社區資源，如補習、託管、校內功課輔導等。 兩組完成活動後，兒孫會相聚一起，通常會玩遊戲或做手工，亦會為兒孫拍一張即影即有合照。有時孩子在學生組剛完成創作，社工便會把成品展示出來，叫祖父母猜哪個作品出自孫兒的手筆，「祖父母可以觀察孩子的創作，同時社工會將小朋友當天的活動情况、行為，向祖父母透露，一來令他們放心，二來可以增進他們對孫兒的了解」。 每節完結前，祖孫都會一起拍合照，並貼在紀錄冊上，以作留念。 值得一提的是，在每節相聚以外，兩組亦曾合併舉行活動。社工邀請了劇團到校，上演「一人一故事劇場」﹕長者道出一個代表自己的片段，劇場成員便會即場演繹，供兒孫一同觀賞，加深孫兒對祖父母的認識。 參加者根叔正正對「一人一故事劇場」有深刻印象，他很喜歡吃雞球大包，劇團按此編了一個故事，根叔與一年級孫女紀彤一同欣賞，「演出十分好看，而且紀彤從此記得我喜歡吃什麼，現在飲茶也會陪我一齊食包」。 在最後一節，祖孫互相傾訴心聲，並學習互相欣賞。 分享心聲 更感尊重關心 根叔坦言，由於家中有外傭，作為照顧者的負擔不算太重，起初參加的目的，純粹是想到孫女的學校參觀，「平時沒有試過跟她入學校，想看看她讀書的環境，加上孫女又想有活動玩，那就報名一試」。 沒想到10節的小組為他帶來不少快樂回憶，「最開心是跟她一齊藝術創作，平日她自行完成美勞功課，來到小組才可以一起做手工」。其次是製作家庭模型，紀彤將寫了「爺爺」兩字的紙條，放在紙皮盒的最上方，意思是根叔在家裏地位最崇高，「我感覺跟紀彤的關係親密了，她對我愈來愈重視和熱心，開飯時會主動走過來，拖我去吃飯」。 日聲（左）雖然內向，但不吝嗇向嫲嫲表示謝意，製作了紙黏土作品，送給梅姐。 與根叔一樣，梅姐當初報名參加，都是想參觀孫兒的校園環境，加上二年級的孫兒日聲個性向來較內向，所以希望跟他一起參加活動，陪他突破個人弱點，結果她和日聲都找到一班好朋友，「我跟其他祖父母好好傾，平日沒什麼機會跟人講照顧孫兒的心聲，但在長者組很有共鳴」。 至於日聲，透過畫畫、做家庭模型等，慢慢了解內心的想法，對推動他與人溝通都很有幫助，「他開始主動與人溝通，好像做家庭模型的時候，他用一隻羊來代表自己，用貓來代表我。細問原因後，他就回答說很喜歡羊，又說我的感覺似貓」。雖然梅姐笑言，不覺得自己像貓，但也慶幸日聲能分享個人感受，祖孫才能夠互相了解。

法國人最懂得浪漫，用這句話形容在法國成長的黃長興也沒錯——說話溫柔、彬彬有禮，一身紳士風度。如今最能享受他這套法式浪漫的，當然是他身邊的三個「情人」﹕太太、女兒和兒子。這位慈父在孩子面前也是盡顯柔情，絕不擺起傳統中國式「老竇」架子，誓要讓子女們幸福到底。 文:顏燕雯    圖:馮凱鍵、受訪者提供    場地提供：帝苑酒店 2005年參加香港先生競選而入娛樂圈的黃長興，自2013年與圈外女友Peggy結婚後至今育有一女一子，分別是剛滿三歲的晞桐（Paige）和一歲的子晉（Tristan）。長興現在既是一家法國餐廳的老闆，同時又在TVB拍攝電視劇，雖然跟大部分爸爸一樣工作忙碌，幸而工作時間尚算彈性，讓他可以當個廿四孝爸爸，盡情陪玩。「我很重視家庭樂，只要有時間，就會帶他們去玩，去戶外BBQ、逛博物館，甚至出外旅行，我很珍惜這些時光。」 長興認為像女兒Paige這個年紀的孩子，是學習的吸收期，所以會盡量帶她外出見識，透過觀察去學習。他形容Paige是個獨立的孩子，但有時候仍有一點女兒家的嬌羞，「相比弟弟，姊姊在他那個年紀時上playgroup仍會黏着我們，而Tristan現在上playgroup都不太理會爸媽，已會自己去享受了」。 黃長興表示會爭取機會再跟女兒說法文，拍照時聽他不斷叫囡囡「bisou」，原來就是「kiss」的意思。問到教兒子和女兒會否不盡相同時，長興說同樣愛惜，不過估計囝囝屬於活躍型，或需花多一點心思去教導，「如果他不乖，可能我會打他手板，男孩子嘛！打手扳很正常！不過我也希望不會用到這一招」。 法國讀書沒父母催谷更獨立 香港出生的長興，4歲起隨家人到法國生活，當時父母連一句法文也不懂，他指一切都是靠自己，「我在法國念一年級，讀的是免費學校，只要報名就一定獲取錄，所以家長都會為子女選擇最接近住所的學校，不像香港競爭那麼大。當時我一句法文也不懂，只能用英文跟別人溝通，可是連功課也不知道怎樣做，又不能問父母，所以第一年還是留班了。」他形容最初那階段很辛苦，全班廿多個小朋友，只有他一個華人，他說英文，同學仔又聽不明白，連老師也不太理會他，把他擱在一旁。「幸好第二年遇到一位好老師，他很關心我，遇到不懂的地方，他都會細心教導。」這件事令長興覺得有一位好老師非常重要，「我不是說老師要偏心，只要他懂得體諒學生、給予學生機會便可以了」。 到底法式丈夫有多浪漫？Peggy笑說，這個法式爸爸很願意花時間陪伴孩子，而且還會幫忙換尿片、洗澡及煮飯，對很多太太來說這幾個優點加起來已經100分啦！（相片由受訪者提供） 小朋友很快便能適應新環境，當年長興也一樣，他形容在法國學習時，只花了五成「功力」，原因是自己貪玩。「在外國讀書是沒有壓力的！每天的功課非常少，一年只有兩三次考試，完全是在遊戲中學習和成長；加上我的父母也沒有催谷，令我覺得學到些什麼都是屬於我自己的，令我變得更獨立自主。」最後他在當地完成大學課程，足足廿年後才回流香港。 Paige和Tristan的生日只相差一星期，所以早前一同舉辦生日會。（相片由受訪者提供） 讓子女先接受傳統教育 就是因為自己離開香港太久，為子女選校的決定就落在太太Peggy身上。原來Peggy小時候念國際學校，三年級後先後在菲律賓及加拿大留學，兩夫婦其實並沒有正式接觸過香港傳統教育，卻打算讓子女先從本地傳統學校讀起，她說:「因為我們兩個中文也不太好，所以想Paige先試試本地學校，加上playgroup導師都認為囡囡可應付到傳統教學模式，那就即管看看她是否合適，不然才轉校。」Paige現在於St Catherine's International Kindergarten念PN（幼兒預備班），Peggy說囡囡上學開心之餘又認到不少字，只要是囡囡喜歡又合適的話，就暫時不會考慮國際學校。 訪問過程中，Paige不止一次跟媽媽撒嬌說:「我是妹妹，弟弟是哥哥。」Peggy說女兒經常會這樣說，也許是因為想爸媽多疼她一點呢！ 應嚴則嚴 家設管教黑房 長興父母是傳統家長，小時候他也試過被媽媽用雞毛掃教訓，但看他對兒女說話語氣總是那麼溫柔，大抵不會跟從自己父母的一套管教法吧？「才不是呢！我對他們溫柔，是因為他們是我的心肝寶貝，可是要嚴厲的時候，我也會很大聲，因為如果他們犯錯就一定責備！而且我家中有一個dark room（黑房），其實那是一個沒有開燈的雜物房，如果囡囡不聽話，我會請她入去冷靜，不過到現時她還未入過去一次，因為每次去到門口她已哭得很厲害，我也不忍心讓她進去。」看來對心軟的爸爸來說，黑房都是阻嚇多於實際用途，但長興指待孩子長大一點，黑房會改作冷靜房，是一個給孩子犯錯後靜思己過的地方。 一家四口今年到澳洲旅遊，參觀悉尼Koala Park。（相片由受訪者提供） 很多人說女兒是爸爸的前世情人，也難怪長興心疼囡囡哭泣而不讓她進黑房，不過，他笑言女兒小時候並不怎麼黏自己，也懷疑過「前世情人」這個說法。「原來她愈大個才愈喜歡纏着我，現在終於令我相信這句說話，但就要輪到媽媽擔心了！」話雖如此，長興安慰太太還有兒子這小情人等着她呢！ 有這個溫柔爸爸，難怪其「前世情人」寶貝女對他甚為「癡纏」，連爸爸拍單人照時，也要站在他的腳旁。 ■爸爸的堅持 要子女學懂法文 精通法文的黃長興，平日也會跟子女以法文溝通嗎？ 「我當然想孩子懂得說法文，所以在女兒一歲以前，我都是跟她講法文，當她懂得聽，我就覺得很驕傲！可是當時為了應付學前班面試，太太說大部分學校都是以廣東話和英文為面試語言，叫我先專注跟囡囡說中文和英文，於是過了半年後，她便再聽不懂法文了！所以我現在決定天天跟兒子說法文，因為家中只有我會說，我跟太太說，你就讓我教他們吧！小朋友學習能力很快，他日定能學會中文和英文的！」

「無火加熱食物盒連充電器」只需3分鐘，就可煮好一碗肥牛麵，思愷（右）和竣瑋（左）每次示範完畢，都急着大快朵頤。 小學推行STEM教學已是大勢所趨，不同校舍紛紛增設STEM Room，但在添置硬件以外，要真正引發學生對科學（Science）、科技（Technology）、工程（Engineering）、數學（Mathematics）四個範疇的興趣，師長還有什麼妙計呢？ 元朗官立小學就從課程、大型活動及興趣班入手，激發學生的探知精神。兩名小六生更從零開始，發明無火煮食食物盒，親身示範用三分鐘煮好一碗肥牛麵，在科學比賽中奪標而回。 文：李樂嘉    圖：黃志東 毋須用火用電，三分鐘就煮好一碗肥牛麵，就算在野外都吃得到，對於行山、郊遊的愛好者來說，「無火加熱食物盒連充電器」一定合用。這樣方便的發明品，原來出自兩名香港小六生之手。 靈感來自英文課本小故事 黃思愷及許竣瑋二人就讀元朗官立小學，發明靈感竟然來自英文科課本，「其中一課關於學校旅行，故事裏有個同學帶了生雞翼，到達目的地才知道當天不是燒烤，結果要原封不動地把雞翼帶回家。我便開始思考，有沒有方法可在野外煮食呢？」思愷道。 從虛構的小故事聯想到科學發明，思愷的創意表露無遺，但如何付諸實行呢？此時竣瑋就想到了好方法，「有次吃紫菜，包裝袋裏有防潮包，上面寫着『不准碰水』的警告，好奇下便上網查找原因，才知道防潮包內有石灰，沾水後會出現化學反應，釋放出熱能。這正好是用來煮食的好工具」。結果思愷和竣瑋一拍即合，着手研究能夠無火加熱的食物盒。 兩人曾製作的第一代食物盒，因體積太大和電線太多，不符合方便在外煮食的原意。 食紫菜發現石灰釋出熱能 起初他們製作了有計時器、溫度計的食物盒，頂層是一個鐵兜，用作擺放食物，下層則是普通膠兜，放了石灰包，加水後即能發熱，將頂層的食物煮熟。第一代發明品完成了，思愷和竣瑋卻覺得缺點多多，「一來食物盒太大，而且太多電線，不方便攜帶出外；二來食物盒沒有蓋，容易使熱能散失」。 用USB線接上食物盒後，手機就顯示「充電中」的提示，煮食的同時為電子產品充電，一舉兩得。 不停學習 運用溫差發電 他們善用了10天的復活節假期，為發明品大改造，首要是將外形縮細，改用較小和有蓋子的圓形膠兜；其次是拆除計時器和溫度計，減少電線數量。解決了基本問題後，兩人又萌生新念頭﹕不要浪費任何散發了的熱能。於是他們想方法，將熱能轉化為電能，就能為電子產品充電了。 要將熱能轉化，他們在食物盒最下方安裝了熱電產生器（TEG）及散熱槽，槽下用盤子放着冰水，跟煮食的高溫形成對比，運用溫差來發電。為了加強效果，他們又安裝了電流放大器和穩定器。食物盒連充電器的裝置終告完成，只要插上USB線就能充電。以煮一個麵來計算，所充的電量夠手機運作約15分鐘，在野外隨時起救急作用。 食物盒下方的盤子要放冰水，才能將熱能化作電能，做到溫差發電的效果。 過程中培養解難能力 思愷分享說，為了令製成品盡善盡美，他們不停學習新知識，「好像溫差發電，我以前從沒聽聞過，有了想做充電器的念頭，才上網去了解」。 另外，他們亦訓練出解難能力，「煮食的時候，我們發覺水蒸氣容易弄濕電子儀器，便加添了發泡膠，擋住滴下的水蒸氣」。 在製作的過程中，老師不單從旁提供意見，亦要訓練兩人的匯報能力。因為他們憑着這發明，參加了商務印書館教育學院及日本Gakken合辦的「STEM科學實驗教室：第一屆全港小學生科學比賽」（下稱比賽），兩人要在台上講解發明的原理、過程、困難等，並即場示範如何使用。 師長花了不少心機，訓練思愷和竣瑋的匯報技巧，難怪他們在台上示範煮肥牛麵時，全場都被逗笑了。 特訓演講技巧 赴日比賽 在比賽中，每組只有十分鐘去完成上述步驟，難怪竣瑋笑言，相比起科學發明，演講技巧更需要特訓，「老師教我們善用圖表，例如石灰粉與水的比例，就使用表列的方法；還要練匯報，說話不能太快速，以免評判聽不清楚」。 結果思愷和竣瑋勇奪冠軍，將於今年8月遠赴日本，跟當地小學生交流和競技。兩人不諱言想奪獎而歸，又計劃繼續為食物盒改良，思愷就留意到市面上有不少可伸縮的容器，「我們想套用在自己的發明上，取代圓形膠兜，看看可否更節省位置，方便攜帶」。 獲得「STEM科學實驗教室﹕第一屆全港小學生科學比賽」冠軍，思愷和竣瑋直言始料不及，希望暑假赴日比賽，成績更上一層樓。 至於個人目標，今次的經驗鼓勵了思愷，向科學發明家的方向進發。他小二時偶然讀到科學雜誌，勾起對科學原理的好奇，小五時正式第一次做實驗，用醋和梳打粉替氣球充氣，「之前都是跟着指示做實驗，今次算是第一次自創，將腦海中的產品，變成現實中的東西，使用時又不會爆炸，很有成功感」。 竣瑋則另有目標，「我都一樣，很享受由零開始，將心中的產品製作出來。不過我較想向編寫程式的方向發展，創作全新的電腦程式。現在我從圖書館借閱有關書籍，並在家中用電腦試編，之前就研究了一個理財App，但有些程式較難寫，仍需努力學習」。

小三的洗腳行動是基愛小學生命教育活動，雖然洗腳時間只有短短15分鐘，但親子之間有寶貴的傾談時間，彼此表達對對方的愛。 生命教育的重要性毋庸置疑，跟一般學科知識不同，要令孩子擁有正面人生觀，不可能單靠死記硬背。聖公會基愛小學就從活動入手，當中最受家長期待的，要數三年級的「洗腳行動」，孩子透過洗腳和按摩來慰勞爸媽，既能表達謝意，更感受到親情的可貴。其實，生命教育不限於家庭，透過各級體驗活動，孩子將逐步擴闊視野，對個人、社會、世界都有一顆關懷的心。 文：李樂嘉    圖：黃志東、受訪者提供 基愛小學推行生命教育活動，至今已經3年，副校長李月貞表示，雖然平日有公民生命教育課，但體驗活動往往是重頭戲，「在生命教育的課堂上，老師都會教導正面的人生態度，但親身體驗也相當重要，讓學生參與其中，他們的印象和感受會更深刻」。 讀小三的學生今年有「洗腳行動」，以行動向爸媽表達謝意。當天最後一節課前，學生跟家長齊集禮堂，一同看過與親情有關的短片後，約30名學生紛紛拿起毛巾、低着頭，每人用一盆水替自己的爸媽洗腳。至於其他爸媽無暇到校的學生，便在心形便條紙寫下感謝之情。最後全場學生大合唱，作為送給家長的禮物。 部分小三學生會上台表演，並率領全場大合唱，以歌聲傳達對在場父母的感謝之情。 按摩起繭雙腳 感受爸媽辛勞 教師在事前已教導孩子按摩、洗腳的技巧，即場又鼓勵他們多作觀察，「我們會叫同學細心留意爸媽的腳：腳上有沒有傷口或疤痕？皮膚很滑還是起了繭？只要有意識去觀察，不難感受到爸媽的辛勞」。大約15分鐘的洗腳過程中，親子互相傾訴心事，再拍攝即影即有相片，貼到送給爸媽的心意卡上。 跟爸媽拍攝了即影即有相片後，小朋友會貼到心意卡上，即場送給他們。 李月貞笑言，要透過服務爸媽來跟孩子談親情，小三是最合適的年紀，「換轉是高年級學生，可能平時已不會擁抱家人，要他們觸碰爸媽，雙方有很親密的接觸，大多都會害羞。如果是小一、二的學生，手眼協調和力量又不足，洗腳對他們來說有困難」。 透過洗腳時親密的接觸，家長和小朋友的距離也拉近了不少。 初小了解歧視 高小體驗貧病 正如基愛小學生命教育主任郭詩敏分享，體驗活動是按小朋友的年紀和需要而設，不同年級各有主題。同時當中具有延伸性，即是孩子會先從個人出發，建立基本的人生態度，再逐步擴展至對身邊人、社會和世界的關懷。 最基礎的是小一啟蒙禮，學生會收到一隻紅雞蛋，寓意進升小後有好開始，也會訂立新目標。 有了個人目標後，他們會將焦點延展，嘗試對身邊人付出關懷，所以二年級學生會進行「感官式活動」：先猜包剪揼，輸的一方臉上被貼上墨點，直至午膳時間才可脫下，「小朋友的鄰居、朋友當中，也可能有人外表與常人有異。透過貼上墨點，他們能易地而處，明白到不應投以異樣目光，而是要尊重身邊每個人」。 在小二的體驗活動中，學生要在臉上貼上墨點，體會外表異於常人的感受，從中學習尊重他人。 到了高小，學生的視野較廣闊，可以多了解社會的需要，小四的學生要抽籤，分別扮演傷殘及健全人士。部分學生要蒙着眼睛做瞎子、戴上口罩做啞巴，然後在健全同學的輔助下，從課室走到附近屋邨買東西，如何安全地在街上行走、在店舖購物結帳等都是挑戰。 一班小四生扮成傷殘人士，到校外完成任務，活動過後，同學都學會包容他人，甚至主動向有需要人士伸出援手，令老師驚喜不已。 五年級則設有貧富宴，大部分學生以一塊白麵包作午餐，李月貞就分享當中趣事，「我聽到有同學說『未試過覺得麵包這麼美味』，反映他們體會到捱餓的滋味，也明白食物對貧困地區的重要」。 家校同行 灌輸一致價值觀 這些內容豐富的活動，不止為學生而設，家長亦有份參與。 除了洗腳行動外，小一生的啟蒙禮也邀請了家長出席，孩子正在訂目標時，家長就寫下立願卡，表達對他們升小後的期盼。 李月貞解釋，生命教育不能單靠教師，家長也扮演重要角色，「一來，我們希望讓家長看到孩子在學術以外的另一面。二來，如果家、校所灌輸的價值觀一致，小朋友吸收得自然較好」。