簡易廚房:玉子豆腐肉碎+金菇卷 30分鐘煮好

全職媽媽每日家務繁多,做好時間分配是十分重要的事,尤其是煮飯最好以「快、靚、正」為宗旨,我相信只要食材及烹調時間配合得好,要煮一餐合家人胃口的飯餸絕對無難度。今次教大家用30分鐘完成兩道餸菜,分別是玉子豆腐肉碎及燒汁金菇豚肉卷,這兩味餸均是我家人至愛,有營養之餘,用來拌飯更是最佳選擇。食材在一般超級市場可以容易找到,就算是雙職媽媽,放工回家都可以輕鬆完成。 (設計圖片,受訪者提供、資料圖片) 預先備料 下廚更便捷 當然,有些步驟仍需要一些事前準備工夫,例如預先醃好肉碎、捲好金菇豚肉卷,到下廚時就可以更快捷方便。 玉子豆腐肉碎 材料(2至3人分量): ˙半肥瘦肉碎 —100克 ˙玉子豆腐 ———4條 ˙蠔油 ————1湯匙 ˙水 ——————適量 ˙葱 ——————少許 肉碎調味料: ˙生抽—— 1湯匙 ˙糖 ———1茶匙 ˙ 生粉——1茶匙 ˙水 ————少許 ˙油 ————適量 材料(KellyMama攝) ◆做法: (1) 肉碎加入調味料攪勻,醃15分鐘 (2) 玉子豆腐切件。把玉子拆袋有個簡單的方法,便是從包裝袋中間輕輕?開,再輕力推出豆腐 (3) 熱好油鑊,放入玉子豆腐煎香兩面。注意此步驟要有耐性,用大火煎好一面才翻去另一面,否則容易散開。玉子豆腐煎好後盛起 (4) 熱鑊炒熟肉碎,加少許水和蠔油,最後放入玉子豆腐炒勻便可上碟 (1) 肉碎加入調味料攪勻,醃15分鐘 (2) 玉子豆腐切件。把玉子拆袋有個簡單的方法,便是從包裝袋中間輕輕?開,再輕力推出豆腐 (3) 熱好油鑊,放入玉子豆腐煎香兩面。注意此步驟要有耐性,用大火煎好一面才翻去另一面,否則容易散開。玉子豆腐煎好後盛起 (4) 熱鑊炒熟肉碎,加少許水和蠔油,最後放入玉子豆腐炒勻便可上碟 燒汁金菇豚肉卷 材料(6卷分量): ˙金菇 ————— 1包 ˙豬腩片 ————6片 ˙白芝麻——少許(或不用) 燒汁材料: ˙醬油 ————2湯匙 ˙味醂 ————2茶匙 ˙料理酒 ———1茶匙 ˙糖 —————1茶匙 ˙水 —————3湯匙 材料(KellyMama攝) ◆做法: (1) 金菇切走尾部,洗乾淨,然後放在腩片上,捲好,收口向下放在碟上 (2) 熱好油鑊,放入金菇卷煎至金黃色 (3) 加入醬汁一起煮,轉細火蓋上蓋,煮3分鐘便完成 (1) 金菇切走尾部,洗乾淨,然後放在腩片上,捲好,收口向下放在碟上 (2) 熱好油鑊,放入金菇卷煎至金黃色 (3) 加入醬汁一起煮,轉細火蓋上蓋,煮3分鐘便完成 文、圖:KellyMama 作者簡介:育有一子一女,身為全職媽媽熱愛煮食,喜歡研究簡易家常菜,希望與大家分享各種美味菜式。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第472期]

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6A爸媽:培養孩子抗逆力

孩子擁有抗逆力,便可以把遇到的問題解決,在逆境中找尋出路。培養孩子的抗逆能力就是培養他們適應逆境的能力 。 Resilience有從困境反彈的意思,即是有能力從逆境回復正常。培養孩子的抗逆力就等於培養孩子的各樣品格強項,就好比茶遇上熱水,冲出香濃茶水一樣,在逆境中發揮能力,迎難而上最終把問題解決。 遇到逆境顯無力 我們的孩子經常在家庭、個人及學習方面遇上逆境情况,那些情况往往令孩子感到無力,最終逃避困難。 在家庭方面,被父母責備,關係欠佳,甚至兄弟姊妹衍生的各樣問題都可以令孩子感覺自己身處逆境。而與父母分離或不和更加令孩子失去安全感,面對逆境的情况更嚴峻。 而個人方面,疾病是最常遇到的逆境。疾病本身難以控制,孩子感到身體被支配,覺得面前逆境難以解決。除此之外,一些想法或觀念,例如不喜歡自己外表或身形,害怕某種物件,害怕自己未能達到別人要求,都可以令孩子感覺遇上逆境,加添壓力。 至於學習,面對功課或考試壓力,或被過分期望學業成就,又或轉換新環境等都是學童感到壓力的地方。加上網上欺凌,或被同學排斥取笑也會令孩子充滿無力感。 塑造孩子堅強內心 為孩子塑造堅強內心,才是面對逆境的不二法門。我們可以利用品格強項,讓孩子在關鍵時刻發揮各項品格。當中包括: 1. 增強自信心 2. 增強社交技巧 3. 正面處理情緒 4. 學習解決問題 5. 學習處理壓力 這些當然可以由學校幫助學生建立,但最能夠令孩子堅強起來,父母的付出才是最重要。我們運用6A教育技巧,令孩子感覺被接納,接受「原本的我」,而非「被期望的我」。讚賞孩子令他們更認識自己,關愛他們同時希望他們推己及人,這些都能提升孩子自信和社交技巧的能力。 而家長多陪伴孩子,透過建立責任與權威,令他們學懂正面處理情緒,解決問題,同時處理壓力。 父母懂得利用6A協助孩子建立堅強內心,再加上運用各種品格強項,孩子在困難中便能迎難而上,同時感覺父母無條件的愛。當孩子學懂以強大的內心解決身邊各樣問題,包括情緒與壓力,就能成就孩子超強抗逆能力,面對各種挑戰。 文:Vinic爸爸 作者簡介:3個孩子的父親(大女兒C、龍鳳孖寶A&B),為了不白白浪費了奇妙的恩典而成為香港有品運動6A品格教育講師,希望把心理學說融入6A教養,把正向教育理念分享給父母,特別是爸爸。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第472期]

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童繪遊樂場:呈分試主題——費納奇鏡

「費納奇鏡」是一個冷門的呈分試主題,卻充滿趣味。費納奇鏡早於1832年由一名比利時人和一名奧地利人共同發明,可以連續播放簡單的動畫,被譽為「無聲電影」的雛形。 以圓形為軸心 我們在平面表現時,一般以圓形為軸心,再將結構以等份區分計算,之後在每一格放入一個具有順序動態的相同造型,在順時針方向下,便展現了該造型的動態;而中心部分多會加上一些與造型相關的元素來增強視覺效果。作品表現出來的效果與平面設計中的「漸變」理論相類似。 ◆構思和表現注意事項: A. 構思主題造型應選取一些本身能作出大幅度動態的造型,例如「蹦跳」的小鹿和「跑步」的運動員,姿態動作幅度愈大,效果愈理想。 先畫草圖:「費納奇鏡」主題作品,需要較為全面的構思,也要兼顧執行時的細節,建議學生在正式製作前,先從草圖設計開始,經反覆改良修正後才正式繪畫出來。(作者提供) B. 在規劃分區數量時,應考慮稍後內置造型的動態幅度來調節。 C. 由於需要同時繪畫多個動態造型,設計造型應以簡單且具備圖案感為基礎,這點也可視乎考試應用素材的類別來衡量,如遇上廣告彩,造型盡量簡單。 D. 中軸核心部分能令整體視覺效果提升,在構思設計時應加倍注意。 如設計能夠同步展現多種不同漸進元素,視覺效果自能提升。位於核心部分的位置,也能起到「綠葉」效果,切勿疏忽。(作者提供) ●繪畫Q&A Q. 家長希望讓孩子在家培養繪畫興趣,但往往對繪畫題材毫無頭緒,擾攘一番後最終擱置了事,應怎樣構思題材? A. 其實在生活所見、身邊的小事物也可成為題材,繪畫練習需要「持之以恆」,肯畫就好,什麼主題也不重要,隨心用簡筆繪畫就可以。早前提及的淳一同學,便將一同生活長大的小花貓繪成畫作。小花貓好奇,偶然會打擾孩子繪畫,這正是生活的一部分,也是繪畫成長的歷程。 在家中練習繪畫,不用太費心去尋找主題,身邊早有大量不同主題,肯畫就是,隨心就好。(作者提供) 伴隨孩子一起成長的小花貓「格古洛」成為了練習水墨畫的主題對象,利用繪畫將所想保留,也成就了孩子藝術歷程的一部分。(作者提供) 文︰Mr Liu(Art Playground Academy Of Arts營運及創作總監/德國Faber-Castell繪畫藝術證書課程總監) 作者簡介:從事廣告創作及藝術設計教育多年,曾為多個著名品牌打造宣傳企劃。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第472期]

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升學攻略:幼稚園及小學篇

一般幼園難銜接IB課程 問◢ 家住將軍澳,想為兒子在附近找幼稚園,想問欣研國際幼兒園及天主教聖安德肋幼稚園的語文程度如何?是happy school嗎?中學有考慮給兒子讀IB課程,這兩所幼稚園有機會銜接嗎?還是在將軍澳另有其他更好的選擇? 答◢ 欣研創校於2021年,是比較新的私立獨立幼稚園,因成立不久,尚未有畢業生,故不知是「龍」還是「蛇」,但該校宗旨不俗:「打造安全舒適、關愛和諧校園,教學則重視兩文三語,推動遊戲及方案教學。」未知實質推行情况。而天主教聖安德肋幼稚園則成立了差不多20年,參考教育局評核報告,本人給該校的排名(由A++至A-)為最高的A++,即是該校在管理、學與教、學校文化及給兒童的支援都是優良的,也是happy school。兩校都未必有機會銜接IB,因IB課程獨特,不是普通課程的幼稚園可以銜接。除了聖安德肋幼稚園,其他4間我給A++的幼稚園為保良局蔡繼有幼稚園、香港保護兒童會維景灣幼兒學校、救世軍慶恩幼稚園及青衣商會將軍澳幼稚園。 心儀校放甲乙首位 「中獎」靠運 問◢ 小女明年入讀小一,我們心儀天神嘉諾撒學校,但由於我們非天主教徒;而且有已升中的哥哥,沒有了首名子女分,所以沒有在自行階段選擇它,只選了區外一間次心儀小學。想問大抽獎的時候,我若放天神嘉諾撒在甲及乙部的第一選擇,成功機率有多少?35校網仍有什麼好學校適合文靜女孩呢? 答◢ 大抽獎純講運氣,所以將心儀小學放在甲、乙部第一個選擇是正確的。你好運的話成功率是100%,反之則是0。35校網中黃埔宣道小學、馬頭涌官立小學(紅磡灣)及聖公會奉基小學都可以考慮。 15分報李賜豪、寶血機會較大 問◢ 家住12校網,心儀寶血小學、東華三院李賜豪小學及聖若瑟小學。若只有15分,請問哪間機會較大?如之後考慮叩門,又應該哪間放自行及統一的甲一和乙一位置呢? 答◢ 如果有15分,東華三院李賜豪小學及寶血小學機會較大。統一派位宜將最心儀的學校放在甲一和乙一位置,因為統一派位是講求運氣,放心儀小學在甲一和乙一,可以給自己兩個機會。 文:趙榮德 作者簡介:前喇沙書院副校長、資深教育工作者 (歡迎查詢幼稚園及升小問題,電郵:happypama@mingpao.com) (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第472期]

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澳洲生活夢想飛:一拖三賞櫻去

每年9月尾至10月中是澳洲墨爾本的櫻花季節,花期非常短,僅持續16至20天,但很多地方都可以看到紅粉緋緋的櫻花群。 這回是我們來到墨爾本後,首次可以近距離親親櫻花的香氣,女孩子就最開心,真的會誘發少女情懷呢!只是我家的男孩就興趣不大,你約賞花,他情願留在家中,這也許是非常正常的年輕人心態吧! 我一拖三帶着3個女兒去當中最多人打卡的賞花景點,就是位於亞拉河谷(Yarra Valley)的CherryHill Orchards,它是維多利亞州賞櫻的收費景點之一。 歎櫻花特飲冰淇淋 這裏可以品嘗以櫻花為題的特飲,享受美味的櫻花冰淇淋,聆聽現場優美輕快的音樂,有時更可看到熱氣球在Yarra Valley上空飄揚。這莊園更是一個親親寵物的園地,適合毛孩和小孩一起跑跑跳跳。見到別人帶着小狗來玩耍,又令我的女兒們在澳洲多了一個願望——就是領養一頭大狗。狗狗本來是袋鼠國非常普遍的家庭成員,但女兒們的願望可能成為我的壓力。說實話,我情願養多一個小孩! 其實,墨爾本是一個花園城市,要在這裏欣賞櫻花不一定要付錢,因為也有其他公園可以看到櫻花。 除了著名的賞花勝地墨爾本皇家植物園(Royal Botanic Gardens Melbourne),距離我家只是15分鐘的車程就有一個Banksia park,是觀賞櫻花的好地方。這公園的櫻花初開時顏色帶粉色,當全開時就變白色,超級賞心悅目!春季時節這裏不僅有大棵的櫻花群,還有矮櫻花陣非常適合打卡。老六悅悅就喜歡這兒,可以圍繞着花海氹氹轉。假日我們也會約會三五知己,自攜食物來一邊野餐一邊賞花,感受春天來臨的氣息!這也是澳洲的生活文化。 與老六在Banksia park看櫻花。(作者提供) 另外,我們也會順道去附近的周邊景點遊玩。除了賞櫻,我就帶同小朋友去附近的Heide Museum of Modern Art參觀,這兒會定期更換藝術主題,而我家小孩就喜歡攀爬門外的別致建築設計。 到 Heide Museum of Modern Art 參觀,老六喜歡攀爬門外的裝置物。(作者提供) 文:六個小孩的媽媽 作者簡介:剛移居澳洲墨爾本,育有4女、2男,共6名孩子。最喜歡玩煮飯仔和運動,經常帶着六小福上山下海。 www.facebook.com/fivekidsmama (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第472期]

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親子筆陣.窗邊的小荳荳:小荳荳與好友——不打不相識

小荳荳自小看上去內斂害羞,不懂觀人入微,不懂鑑貌辨色, 這是同學們對她的印象。升上中學,她唯一兩個朋友都去了其他學校升學,害羞而不懂主動交朋友的性格仍跟隨着小荳荳。 四人友情 跌跌撞撞中維繫 坐在附近的幾個同學詩詩、欣欣、小美似乎也算是友善的,就這樣交流起來,成為朋友。開學不久,老師說要做小組專題報告,四人一同去了詩詩的家,大家從訂題目開始,至製作模型,一直在吵架吵個沒停。吵得天昏地暗,幾個女孩子都哭了,直到詩詩的爸爸下班回家,協助四人溝通,才順利完成了專題報告。四人的友情,在跌跌撞撞中維繫着。 在背後講人壞話? 上學期快要結束,四個人仍然坐在附近。一天小息剛完,小荳荳聽到詩詩和小美在交頭接耳,大約是在抱怨欣欣。小荳荳聽到了,心裏不是味兒:「怎麼大家好朋友,有不滿不跟對方直接講,要在背後講人家壞話?」小荳荳見到欣欣時,就跟欣欣說:「我剛聽到詩詩這樣講你,你跟她不是好朋友嗎?為什麼會這樣?」沒料到欣欣大發雷霆,找詩詩去算帳。詩詩矢口否認:「我幾時有咁講過。」欣欣反過來怪責小荳荳「亂咁講」,把小荳荳大罵了一頓。小荳荳氣極了,心想:「我當你是好朋友,維護你。你不單不領情,還信了對方的謊話,轉而怪責我。」欣欣愈罵愈起勁,小荳荳愈聽愈氣憤,終於按捺不住,一拳打在欣欣身上。這一拳,把欣欣打痛了,又意外又痛的她哭着離開現場。小荳荳嚇呆了:「怎麼辦?我闖禍了!」想無可想,小荳荳去了找輔導老師自首,輔導老師教了她收拾殘局的方法。之後,小荳荳心情極差:一方面,明明是對方不對;另一方面,自己又闖了禍,只好飲泣着回課室上課。 為自己行為負責任 過了不久,訓導老師來了,請幾個同學一同去校長室。出乎小荳荳意料之外,校長並沒有罵她。校長問了詳情後,反而把小荳荳的原委詳細解說了給欣欣聽,並指出欣欣處理此事上的不當之處,以及小荳荳的生氣也是理所當然。然而,小荳荳也需要為自己的行為負責任,承擔打人要被罰記缺點的後果。校長要求欣欣向小荳荳道歉,欣欣明白自己的確處理得不好,由衷道歉。小荳荳也明白自己無論如何不可以出手打人,也向欣欣道歉。二人因此事彼此了解、認識,自此成為了莫逆之交。 文:徐區懿華(福建中學附屬學校校長) 作者簡介:童年就像暢銷書《窗邊的小荳荳》作者一樣頑皮,惜終生未遇上啟蒙的小林校長,唯冀盼成為學生的小林校長。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第472期]

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超人DadDad:生日具儀式感 增歸屬感

我的女兒Hayley剛剛度過5歲生日,而我亦由「P牌家長」,轉眼間成為一個5歲孩子的爸爸。Hayley生日的前一晚,我放工回家,待她睡覺後,我在家中作了一個簡單但具有儀式感的生日佈置,等她起牀後,便可以看到爸爸為她準備的場景,讓她有一個開心又難忘的生日。 為女兒準備生日佈置 因為工作的緣故,放工回家後也會感到疲倦,我曾想過放棄佈置,但每每想到,在我餘下的人生,可能最多只佈置多十次八次,便不用再操勞了,現在天真爛漫、活潑可愛的女兒會長大,到時侯,她會有自己的朋友或另一半,不用爸爸為她佈置了。所以,最後我也落力做好這個具有儀式感的生日佈置。至於禮物方面,也不一定要送一些奢侈的東西給孩子,在Hayley生日前,我曾經問過她,想要什麼禮物呢?她表示想要南瓜,我便買了不同形狀、大大小小的南瓜給她做禮物,她見到之後非常開心,並立刻送上擁抱。 讓孩子感受被愛 提升自我價值 回想起小時候的自己,父母每年會為自己切蛋糕慶祝生日,現在也會覺得很幸福,這樣不但有一個難忘的親子回憶,更重要的是,可以加強家庭的凝聚力及幸福感,而我亦將父母為我製造的驚喜及幸福感傳承下去,為自己的孩子慶祝具有儀式感的生日。具有儀式感,不代表要花很多錢,不一定要買一個很多公仔的蛋糕;具有儀式感,重點不是昂貴的禮物,而是讓孩子感受到,他是在一個被重視、被呵護和受尊重的環境下長大。最重要的是,讓孩子感受到,父母陪伴的愛,孩子得到爸爸媽媽的重視,自我價值也會提升。孩子還在我們身邊的時候,這些親子共同的回憶是非常寶貴的,當孩子長大後回想起來,也會感受到來自家庭的溫暖與幸福,從而增加他們對家庭的歸屬感。 其實,具有儀式感的生日活動,可以是一起製作生日蛋糕,一家人去郊遊,去主題公園,去旅行,與親友一起慶祝吃飯,最重要的是,我們跟孩子一起度過這個孩子的專屬節日,而這個專屬節日,承載着父母對孩子的愛意,當子女在成長中得到幸福感,他們長大後,也會更懂得愛自己及愛別人。 文:陳顯庭(Rio Chan) 作者簡介:註冊社工、註冊教師,育有兩名兒女,女兒有ADHD傾向。過往於NGO工作十多年,大部分時間服務SEN兒童及其家庭,是一名努力追尋夢想的爸爸及繪本作家,曾出版兩本繪本著作——《走進森林的刺寶寶》及《我是閃電蛙》。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第472期]

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家庭有教:擴闊孩子眼界 激發創意

上回我們提及資優兒在不同範疇中有過人的能力。另一方面,按照阮儒理博士(Dr. Joseph Renzulli)的「資優」定義,資優兒童在創造力方面表現亦與眾不同,他們對事情有高敏感度、好奇心、具原創和開放態度,而相關特徵通常表現於早期的成長發展上,展現比同年齡孩子更深入的探索興趣和複雜的思維能力。他們擅長跨學科思維、高階解難能力和具創造力的發展。他們展現強烈的興趣和自主,需要適當的支持來培養其獨特的創意表達方式,發揮他們的潛力。家長宜以「廣心態」和「闊眼界」的角度來培養資優兒: 家長廣闊心態: .鼓勵好奇心:培養孩子的好奇心,鼓勵提問、討論和探索他們感興趣的話題,並樂意一起研究以找到答案。 .支持冒險:犯錯的恐懼會妨礙創造力發展,因此家長鼓勵孩子勇於冒險,並將失敗視為學習機會,讓檢討成就進步。 .示範創意:家長成為「創意的榜樣」,與孩子分享自己的興趣和創意想法,與孩子一起「天馬行空」地追求不同的創意創作。 .重鼓勵、少壓力:避免施加壓力,要求孩子表現出色或達到特定結果。相反,應稱讚他們的努力、熱情和具創造思維。 .慶祝成就:無論大小,均與孩子慶祝創意成就,同時突顯他們的努力,提升他們的信心和動力。 ◆孩子擴闊眼界:(圖) .多元接觸:讓孩子接觸不同文化、觀點和經歷,參觀博物館或不同文化活動,接觸不同背景的人等,都可以擴大他們的世界觀,有助激發新思維、新想像。 .促進閱讀:廣泛閱讀可以激發創造力,因此可為孩子提供多樣化的書籍,並鼓勵他們享受閱讀的樂趣。 .導師和同儕:將孩子聯繫到有共同興趣的導師、教師或同儕,能為他們提供合適的指導和發揮的靈感。 .創意環境:在家中設立一個空間,讓孩子可以輕鬆做自己的創意活動,無論是一個安靜的閱讀角,或備有各種藝術用品的書枱,都可以是孩子的「小宇宙」。 (插圖﹕黃清渝) 文:張溢明(香港教育大學兒童與家庭科學中心顧問暨教育心理學家) 林俊彬(香港教育大學兒童與家庭科學中心聯席總監) 作者簡介:參考本地及世界各地的家庭研究和臨牀經驗,笑談有效的教養方法。www.facebook.com/eduhkccfs (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第472期]

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童途有「理」:初生嬰兒多元感官刺激

初生嬰兒透過不同的感官去刺激大腦發展和學習。多元化的感官刺激,不但能幫助大腦及體能的發展,更能安撫嬰兒的情緒,改善睡眠質素。初生嬰兒主要是被動地接收來自視覺、聽覺、觸覺、本體感覺和前庭系統的感官刺激,他們比較嗜睡和脆弱,所以適合較輕柔和輕量的刺激,不宜過多。以下幾項簡單的親子嬰兒感官刺激,可於寶寶在清醒、安靜及不哭鬧的情况下練習。 視覺(圖1) (圖1)(圖:作者提供) 初生嬰兒的視覺尚未發展成熟,只對黑白色和光感變化較敏感,可自製或購買市面上的黑白卡,或是準備類似的物件,放於寶寶眼前大概10厘米,慢慢地左右移動去吸引寶寶注視和追視。 聽覺(圖2) (圖2)(圖:作者提供) 父母可與寶寶多面對面聊天及唱歌;亦可把嬰兒沙槌玩具置於小手中輕輕搖動,刺激感官的同時亦是良好的親子交流。另外亦可播放輕柔的音樂,有助安撫情緒和入睡。 觸覺(圖3) (圖3)(圖:作者提供) 近年在香港大行其道的嬰兒按摩,多項研究均指出其不同的好處,例如增強抵抗力及刺激大腦發展等。父母可於洗澡後使用嬰兒按摩油或潤膚膏,在初生兒的面部、腹部、背部和四肢按摩約5至10分鐘,以刺激其觸覺發展。 本體及前庭系統(圖4) (圖4)(圖:作者提供) 本體及前庭系統的功能是辨識頭部和肢體的位置,繼而作出相對的反應和調節,是人體兩大維持平衡的系統。初生嬰兒平躺睡覺的時間較長,所以在清醒時為他們轉換一下不同的姿勢,有助本體及前庭發展,例如完全承托着嬰兒的頭頸坐着,直立的姿勢能拓闊寶寶的視野。而嬰兒趴着則能訓練抬頭及強化頸背肌肉,若配合黑白卡以吸引注視效果更佳。建議在寶寶飲奶前或飲奶後30分鐘練習。 (感謝物理治療師郭二鳳和區美娟協助修訂本文內容) 文:周嘉慧(香港物理治療學會兒科專研組註冊物理治療師) 作者簡介:香港物理治療學會兒科專研組撰寫專欄,內容圍繞小朋友成長與物理治療相關的問題。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第471期]

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看得起遊戲:遊樂設施 玩得安全

我們致力推動兒童遊戲,相信遊戲是孩子生來已有的本能,對他們成長發展帶來諸多好處,而促成兒童平等樂享遊戲的其中一個重要空間便是公共遊樂場。 為提升本地遊樂場的質素,我們多年來不斷以專業知識,配合紮實經驗,親身參與創建多個公共遊樂空間,計有2011年的百子里公園兒童遊樂場、2012年的大本型商場天台花園、2018年的屯門公園兒童遊樂場、2019年「捐山窿公園We Park」的「真渠管遊樂裝置」、2021年的東啟德公園彩虹樂園及2023年的茶果嶺海濱公園(園景平台)。 訂製設施須符歐美標準 於是,本地的小朋友得以在遊樂場玩水、堆沙、跑斜坡、藏山洞、跳彈牀、推氹氹轉、走平衡轉盤、試滾筒滑梯、瀡8米高金屬滑梯、嘗旋轉吊椅、挑戰人力滾輪、爬樹屋、玩迷宮、與動物雕塑交朋友、盪各式各樣的鞦韆、玩鬼馬籃球架、漫遊草地看風車、探索秘密花園、安坐小屋靜靜玩花草…… 好玩刺激、具挑戰及多重感官遊樂設施的引入,令遊樂場不再單一沉悶,看見小朋友玩得樂而忘返,養兒一百歲長憂九十九的家長們,又隱隱約約擔心起來——設施安全嗎? 小朋友群起玩鳥巢形鞦韆,安全嗎?承托得到嗎? 在高高的樹屋繩網吊橋攀爬,安全嗎?有可能跌下來嗎? 金屬滑梯在酷熱的天氣下,安全嗎?燙傷怎麼辦? 請放心,本港的遊樂設施不論入口或訂製都需要符合國際安全標準,以防止危及生命及無法逆轉的嚴重意外,來自美國的主要以ASTM F1487為規範,歐洲的則以EN1176及EN1177為綱領。就不同遊樂設施的製造物料、人體工學、建議年齡、使用人數、安全距離、下墜高度(fall height)、遊樂場地墊衝擊承受力(impact attenuating playground surfacing)等,兩個標準均有詳細列明各項性能要求的安全準則。 除了出廠時的狀態外,遊樂設施及地墊的安裝、日常運作、定期保養至年度檢查等,都要符合國際標準/指引及作業守則的要求,才能確保其安全表現。 至於由誰來確保呢?負責安全檢查的專業人士,對應美國標準的名為Certified Playground Safety Inspector(CPSI),歐盟的則為Register of Play Inspectors International(RPII),兩者均設專業課程,完成嚴格考核,才能考獲牌照以執行相關檢查;智樂自2000年開始舉辦培訓認可遊樂場安全檢查員的證書課程,務求提升本地遊樂空間的安全水平,確保檢測技術與國際標準看齊。 家長是孩子最強守護者 要注意的是,本地未有就遊樂空間的安全檢查及維護制定法例規管,不同的供應者/營運者各有各的一套處理方法,因而有可能發生因地墊日久失修而引致失足絆倒,或損壞的遊樂設施被長期圍封的現象出現。 除了硬件設施,不適當使用或不恰當的成人照顧,也會引致意外發生,例如抱着幼兒玩滑梯有可能令孩子骨折,身有掛繩而陷入纏頸危機,未有留意設施的表面溫度而不幸燙傷等。說到底,家長才是小朋友的最強守護者,選擇合適的時間,考量設施的狀態,時刻留意周遭,就可讓孩子在遊樂空間玩得安心、放心又開心! 文:袁漢昌(智樂兒童遊樂協會遊樂環境顧問) 作者簡介:智樂兒童遊樂協會成立於1987年,多年來肩負起推動兒童遊戲的使命,期望建立一個尊重、保護、實踐遊戲權利的社會,讓孩子樂享童年。 (本網發表的作品若提出批評,旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點,目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點,循合法途徑予以改善,絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。) [Happy PaMa 教得樂 第471期]

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